Sałatka z awokado i papai Powrót do listy

Lista składników:

• 1 dojrzała papaja 
• 1 duże lub 2 małe awokado 
• 1 mała główka sałaty lodowej
• garść siekanych migdałów 
• sok z połowy cytryny
• kilka listków sałaty rzymskiej do dekoracji.

Składniki na sos:

• 1 łyżka białego octu winnego (ewentualnie soku z cytryny) 
• 3 łyżki oliwy 
• 2 łyżeczki musztardy 
• po ½ łyżeczki soli i pieprzu.

Wykonanie:

Sałatę płuczemy, suszymy i rwiemy na małe kawałki. Papaję obieramy ze skórki, przepoławiamy ją i wykrawamy pestki ze środka. Kroimy owoc w średnią kostkę. Podobnie postępujemy z awokado, tj. przepoławiamy, wyciągamy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w średnią kostkę, natychmiast skrapiając owoc sokiem z cytryny. Łączymy ze sobą wszystkie składniki, tj. sałatę, papaję, awokado oraz migdały. Przygotowujemy sos. Biały ocet winny (lub sok z cytryny) mieszamy z solą i pieprzem, dolewamy oliwę, cały czas mieszając, po czym dodajemy musztardę. Podajemy osobno sos i schłodzoną sałatkę, którą polewamy sosem bezpośrednio przed spożyciem.